(古徽州美食)徽菜是中国著名的八大菜系之一。徽菜的影响极其广泛，徽菜的形成、发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系，徽菜又有徽帮、安徽风味之称。徽菜文化对中国的饮食文化有着重要的影响，让我们来了解下八大菜系之徽菜的饮食文化及历史渊源。 徽菜是指徽州菜，它起
2023-05-13
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(四川美食特色菜)一、麻婆豆腐几块钱的豆腐，能做成一道人人都爱吃的下饭菜，估计就只有川菜经典麻婆豆腐吧。麻婆豆腐在对其进行烹饪的时候，做法是非常复杂的，看似简单、实则很难，制作步骤少说也得有10几步。焯水，调味，汤汁，火力勾芡等等步骤，对于厨房师傅都是很有考
2022-11-26
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(浙江四川特色菜)八大菜系没有错。这是哪个傻子提的问答？鲁粤川扬 浙闽徽湘是建国后提出来的八大菜系，九十年代又加入京（宫廷菜） 孔府 少数民族及东北 华中地区的菜系，实际现在有几十个菜系细分四川有什么适合浙江学生的菜其实说川菜味道很重。但是也有很清淡的菜的。
2022-08-27
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(全国著名四川特色菜)最喜欢被吹得神乎其神的“开水白菜”，可惜没有口服，寻遍川渝未觅其踪。[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]呵呵，确实八大菜系，最喜欢川菜，麻辣解馋，可口下饭，特别喜欢吃麻辣豆腐，好做又高吃，经济实惠，麻辣可口，可惜喜欢吃许多川菜，就是不回做，以后
2022-07-09
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(田园经典菜系)清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。以「清」、「鲜」为先： 海味丰富，冷食、生吃显美味：羹汤拿手做，酸甜滋味长： 腌、酱菜入菜增味，
2022-05-29
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(八大菜系经典菜)NO:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物
2022-05-26
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(什么菜系是西菜经典)中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。菜系 口味鲁菜 雍容华贵、中正大气
2022-05-24
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(厨房经典菜系)鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。1，鲁菜鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。雍鲁菜讲究
2022-05-24
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(中国各大菜系经典菜介绍云南菜)云南省作为中国民族最多的一个省，每个民族对饮食来说都有自己饮食文化和习惯。滇菜是对于整个云南菜的统称但是有极具地方风味，民族间又有他们自己的饮食习惯可能外省人去吃感受不到特别差异！所以云南菜要想走向全国还是比较困难的毕竟有很多的民族局限。要
2022-05-24
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(中国各大菜系经典菜介绍云南菜)滇，在古代是少数民族为主的地区，汉族基本是外地流放或迁徙过来的少数族群，在烹饪上没有自己的传统和个性，而少数民族的有特点的烹饪方法又不被普遍接受。加之滇现在的政治文化中心昆明又不是餐饮文化中心，所以。。。。。。。另外，8大菜系是近代的提法，
2022-05-23
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