月饼馅料出油应该如何解决？是需要添加什么食品配料吗？
时间:2023-05-24 04:28
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(月饼美食天下)月饼馅料出油应该如何解决？是需要添加什么食品配料吗？制作月饼的时候无论表皮还是馅料都会放大量的油，况且传统月饼馅料使用的花生、瓜子等也坦告会出油。月饼烤制后，静置几天，待馅料中油脂浸出，饼皮就会变软。主料：低粉130克辅料：肉散野松50克、
月饼馅料出油应该如何解决？是需要添加什么食品配料吗？
制作月饼的时候无论表皮还是馅料都会放大量的油，况且传统月饼馅料使用的花生、瓜子等也坦告会出油。月饼烤制后，静置几天，待馅料中油脂浸出，饼皮就会变软。
主料：低粉130克
辅料：肉散野松50克、转化糖浆冲信喊80克、枧水2克
配料：油80克、芝麻适量
肉松月饼的做法步骤
1
转化糖浆里倒入枧水，搅拌均匀。
2
筛入低粉。
3
放入芝麻，揉成面团。
4
准备好肉松。
5
把面团摘成小剂。
6
按成圆薄皮，包入肉松。
7
包好后放入月饼模中，压实了。
8
烤盘中抹上油，放入月饼。
9
烤箱180度预热5分钟，入月饼烤上20分钟。
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