微波炉能怎么做菜?

时间:2024-03-24 19:16
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(软炸里脊 美食杰)牛奶烤鸡蛋食材:鸡蛋、牛奶、奶酪(可选)、葱步骤:1、用厨房纸巾蘸些橄榄油,涂在碗内侧。2、把鸡蛋打到碗里,加一勺牛奶,喜欢奶油的话也可以用奶油代替。3、用叉子搅拌,让蛋黄、蛋清和牛奶融合在一起。4、用一张厨房纸巾把盘子覆盖住,放到微波炉高

微波炉能怎么做菜?

牛奶烤鸡蛋

食材:鸡蛋、牛奶、奶酪(可选)、葱

步骤:

1、用厨房纸巾蘸些橄榄油,涂在碗内侧。

2、把鸡蛋打到碗里,加一勺牛奶,喜欢奶油的话也可以用奶油代替。

3、用叉子搅拌,让蛋黄、蛋清和牛奶融合在一起。

4、用一张厨房纸巾把盘子覆盖住,放到微波炉高火加热50秒钟。

5、取出鸡蛋,加入碎奶酪和葱碎,放到微波炉高火烤30—45秒钟,美味的牛奶鸡蛋就做好了

可以,以下是微波炉懒人鸡翅的做法。

主料:鸡翅10个

辅料:黄酒1小勺、生抽2勺、蚝油2勺、姜1块、啤酒半瓶

步骤:

1、鸡翅洗净控水,在每一个翅中的背面都划两刀,既易入味又易成熟。

2、姜切片,放入,姜要适当多一些;同时放入黄酒、生抽、蚝油和啤酒,拌匀后放入冰箱腌制入味,这个过程最好时间长一些,腌制一晚上也可以。

3、取出腌制好的翅中,去掉一切佐料,摆好,盖上耐高温保鲜膜,保鲜膜上再用牙签扎些小洞。

4、放入微波炉,高火9分钟。

5、做好的鸡翅摆盘就可以享用啦。

微波炉可以做微波炉烤鸡翅,做法如下:

所需材料:

主料:鸡翅10个

辅料:黄酒1小勺、生抽2勺、蚝油2勺、姜1块、啤酒半瓶1、鸡翅洗净控水,在每一个翅中的背面都划两刀,既易入味又易成熟。

2、姜切片,放入,姜要适当多一些;同时放入黄酒、生抽、蚝油和啤酒,拌匀后放入冰箱腌制入味,这个过程最好时间长一些,腌制一晚上也可以。

3、取出腌制好的翅中,去掉一切佐料,摆好,盖上耐高温保鲜膜,保鲜膜上再用牙签扎些小洞。

4、放入微波炉,高火9分钟。

5、微波炉鸡翅就完成了,微波炉懒人鸡翅成品图如下。

微波炉使用起来是很方便,它的原理食物的水分子运动,互相运动,改变分子结构。(所以加热时必须盖上保鲜膜或塑料袋)但它的缺点是会让食物发硬,水分变少。比如加热过的馒头,当时吃还好,过一会再吃就感觉到了。但煮治的食物就好多了。个人认为微波炉在整体优势上比不过传统做法的。但有些炉灶做不到它能做到,比如在超市买的半成品爆米花,用微波加热后包装袋鼓起来,一袋爆米花就做好了,很方便。下面介绍两道微波菜:

一、

1微波炉食谱--榨菜鸭血汤

主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克,鸭血块2OO克 豆腐100克

调 料 味精2克,精盐适量,辣油2汤匙,香葱末1茶匙

特 点 汤清味辣,鲜咸可口,是冬令早餐的上好佐汤。

种 类 羹汤类

制作过程 1、榨菜切丁,豆腐和鸭血切成1厘米见方的丁,鸭肠切成1厘米长的小段。

2、汤盆中倒入500毫升温开水,加榨菜、豆腐、鸭血、鸭肠和盐,用强波火力加热4分钟至汤沸,

取出淋入辣油,撒入香葱末和味精即可。

二、

微波炉菜谱--蒜泥白肉

材料 生净带皮猪后腿肉250克

调料 葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱油2大匙,辣椒油少许

操作

①将肉洗净,加入葱姜。

②器皿中放1大匙色拉油,把加好葱姜的肉放入器皿中,高火4分钟后取出,切薄片排盘。

③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。

三、

清蒸鱼

【原料】 调料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。

【制作过程】

1. 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2. 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸),

4. 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。

最好在网上找些视屏学习一下经验。

还有盐爆花生、白切鸡、(用三黄鸡做)、蒸鸡蛋糕也能用微波炉烹调。但要注意,不要一次加热、中间可以看看,最好分两次或三次,因为我上面说过微波极易变老。 希望你制作出美味的菜肴。

微波炉食谱 腐乳排骨 两块豆腐乳捣碎了连同腐乳汁豆豉、料酒一并加入排骨约腌十来分钟;腌的过程中可以准备其他的材料;比如切些葱花、辣椒丁、姜末什么的,再就是调些水淀粉备用 微波用的大碗中倒入些油,加入葱花、辣椒丁、姜末先加热三十秒此时可以闻到这些小料的香味,把腌好的排骨也倒入碗中,淋些老抽上色,加味精,糖,再淋上些油,豆腐乳已经很咸了,所以不用考虑加盐 盖上盖 放炉中高火微波转十分钟左右,其间要取出翻拌三次左右,最后一次取出后淋上水淀粉,翻拌匀后再入炉转约一分钟就可以了,此时打开炉门那种排骨香味很浓郁的 口味: 味甜咸香辣,有腐乳香味 梅菜扣肉 原料: 带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵 做法: 1、五花肉灼水定型,用牙签在皮上均匀扎孔,用老抽给表皮上色,下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。 2、用清水冲去表皮的炸油,沥干,切成0.8CM厚的方块。 梅菜抓干水分切碎,下锅炒软放糖调味。 3、取一深碗底部放香菇,肉顺着碗边排成麒麟状,皮向外,梅菜填满中间,加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。 4、加盖放入微波炉,先高火15分钟,再中火15分钟,中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时。 5、完成以上步骤后把剩余的汁倒出,加入适量生粉水烧开成淋汁。 微波炉做嫩豆腐 原料: 嫩豆腐(一大块)、一些绞好的肉馅(火腿切小丁也可)、青辣椒(2个)、葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、咸盐、味素和老抽 做法: 1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁,整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟,端出待用。 2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用,葱也切碎,粉芡一勺用碗加水兑好。 3、炒菜锅里加入油,放入切碎的干尖红辣椒,加热炸出香味来。 4、倒入肉馅翻炒,倒入少许老抽。 5、倒入碎葱末、青辣椒丁,盐、味素倒入炒几下。锅内添入一点点开水,加热至锅开,勾入粉芡。 好了,下一步又要用微波炉了。 6、将做好的菜,倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住),然后在微波炉里加热3分钟。 特点: 色香味浓,红色(肉或火腿)绿色 (辣椒和葱)白色(豆腐),再用玻璃盘子盛上,真的是很有食欲。 微波炉蛤蜊蒸蛋 半斤白蛤,浸在淡盐水中备用。 1、要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾,然后立时将蛤蜊用漏勺捞出,此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长,否则蛤肉不鲜嫩,蛤蜊不熟,吃了对身体不好。 2、然后按照微波炉做蒸蛋的做法,打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中,加盐、料酒适量,将蛤蜊在蛋汤中排好,加水若干。然后容器加盖(留出气孔)。 3、微波炉中火,转三分钟即可。 蛤蜊鲜美,蛋羹嫩滑。 中火三分钟就可以了。(水不要加太多,盖子不要太紧,最好留出透气孔,以防溢出) 蘑菇豆腐 原料: 实板豆腐二件、蘑菇切片2/3杯(新鲜或罐装均可)、青豆三汤匙、姜一片。老抽半汤匙、生抽半汤匙、糖一茶匙、麻油、胡椒粉少许、姜一片、水1/3杯、鸡粉半茶匙(不喜欢免用,可用上汤1/3杯取代水及鸡粉)、生粉11/3茶匙、水二汤匙做法: 1、青豆加入约半杯水,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮二分钟。取出,用清水浸冷,捞起沥干水。 2、豆腐洗净,平均洒下1/3茶匙盐,腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮11/2分钟,取出。 3、豆腐切件,排在深碟上,青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。 4、调味放在盛器中,放入微波炉,用Hi(高热)煮二分钟至滚。取出,下芡拌匀,加油二汤匙又拌匀,倒在豆腐、蘑菇上,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮四分半钟,取出即成。 鱼香肉丝 原料: 生猪里脊丝300克、红椒油少许、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙、色拉油两匙、白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙做法: 1、把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。 2、器皿中放入色拉油一匙(余下的一匙拌入肉丝中),并加入除红椒油外的所有调料,覆上微波薄膜,高火5分钟后取出,淋上红椒油即可 虾仁溜豆腐 原料: 豆腐2/3块、虾仁80克、芽菜一把、高汤2/3杯,酱油一小匙,太白粉一小匙,精盐、绍酒少许 做法: 1、豆腐切块,放入容器中。 2、虾仁去肠泥,加少许绍酒、盐腌入味,加盖高火1分钟。 3、把调料放入碗中搅拌均匀,高火1分钟取出再拌匀,然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。 4、将放有豆腐的碗罩上微波薄膜,加热2分钟。 5、豆腐倒入大碗中,淋上③即可。 土豆牛肉 原料: 生嫩牛肉200克、魔竽一片、马铃薯300克、胡萝卜一根、葱一根、高汤一杯、绍酒两大匙、酱油、白糖各两匙、精盐少许 做法: 1、将魔竽盛盘,不罩微波薄膜高火1分钟,再用汤匙把它弄成小块。 2、将马铃薯削皮切块,放入水中浸泡;胡萝卜切块,葱切段。 3、胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒,马铃薯也以同样方法高火2分30秒。 4、将牛肉片和①、③一起放入容器中,淋上所有调料,罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。 5、取出,再整盘搅拌一次,高火4分钟后即可。 糖醋排骨 原料: 小排骨300克、绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙、味精、精盐各半小匙,熟油一中匙,色拉油300克 做法: 1、将小排骨拌入调料腌几分钟,逐块拍上干淀粉。 2、器皿中放色拉油300克,高火12~15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨,高火约2分钟,炸至金黄色捞出,去油。 3、另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋,调入湿淀粉,中火1分钟至凝成糊状立即取出,浇在排骨上拌匀即可。 红烧蹄膀 原料: 蹄膀一只、青菜心18棵、水发香菇五朵、冰糖三匙、酱油五大匙、八角(即大茴)五粒、姜三片、绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙、色拉油两大匙 做法: 1、将蹄膀去毛、洗净沥干,与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。 2、将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内,高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末,再高火10分钟。 3、将菜心加水、色拉油,高火2分钟后取出,排放于盘的四周。 4、把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀,高火1分钟后淋上即可。 家常咖喱鸡 原料: 鸡腿一磅半、马铃薯一磅(去皮切厚块)、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉或没咖喱一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙 做法: 1、鸡腿洗净,抹干水剁块,加腌料拌匀。 2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀,放入深的器皿中,盖上盖,用Hi(高热)煮二十分钟至马铃薯焾,取出待三分钟即可。 辣子鸡丁 原料: 鸡腿1只。小黄瓜3根、红辣椒1只、A鸡蛋清1只,精盐、绍酒、淀粉各1匙,胡椒粉少量;B蒜末、葱末1大匙,色拉油3大匙;C精盐半匙,白糖1匙 做法: 1、鸡腿切丁放入大碗中,加入A搅拌均匀,小黄瓜切丁,红辣椒切片备用。 2、将B放入一锅内,高火爆香3分钟,加入鸡丁,再加盖高火3分钟,再加入小黄瓜、红辣椒及C拌匀,加盖后继续高火2.5分钟即可。 红烧肉 原料: 生净猪夹心肉900克、A葱6根、姜4片、色拉油3大匙;B酱油约1杯、冰糖1大匙 做法: 1、将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方的块状。 2、把A料放入器皿中,高火3分钟,放入夹心肉和B料,加上盖子高火20分钟即可。 东坡肉 原料: 生净猪五花助肉(去骨带皮)450克、小葱50克、生姜25克、绍酒500克、酱油80克、白糖40克 做法: 1、刮净皮上污物与余毛,放入沸水锅中焯一下,用冷水洗净,切成1.5厘米见方的肉块。 2、在器皿先放上姜(拍裂〕25克,小葱40克,再放上切好的肉块,加上所有调料,放上余下的10克小葱,封上微波薄膜,先高火4分钟,再改低火25分钟,见肉已酥,再用高火收汁至浓稠即可。 盐爆大虾 用大对虾,上面撒适量盐,放微波炉中,加热4分钟。

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