大别山有哪些美食？

大别山绿色食品十分丰富,纯天然食品、山野菜、各种山珍野果、还有享誉中外的罗田板栗、甜柿和茯苓。大别山区丰富的动植物资源,开发出以绿色天然食品、山珍野味为主要原料的特色菜肴。以土菜精做办法,充分地吸取各大菜系经典工艺,使得这里的野味出品精致美观,口感舒适,游客在此就餐成为美好享受。

大别山区也是中国茶叶主产区,其中皖西六安瓜片、豫南信阳毛尖、鄂东北的汉绿、皖西霍山黄芽都是有名的品种。

徽派菜系有一道著名的菜,与桂鱼有关的,知道是什么吗?

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。