湖北“4大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看完直摇头

时间:2023-07-25 23:11
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(大怪美食官网)湖北“4大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看完直摇头湖北,是 荆楚文化发源地 ,有着 千湖之省的美称 。 江汉平原孕育了湖北,也使得湖北酿造出了不拘一格的特色 美食 。像妇孺皆知的武汉鸭脖、热干面、东坡肉等都是色香味俱全的特色鄂菜。

湖北“4大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看完直摇头

湖北“4大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看完直摇头

湖北,是 荆楚文化发源地 ,有着 千湖之省的美称 。

江汉平原孕育了湖北,也使得湖北酿造出了不拘一格的特色 美食 。像妇孺皆知的武汉鸭脖、热干面、东坡肉等都是色香味俱全的特色鄂菜。

但有些湖北本地人也会吃一些让人望而生畏的食物 ,就像我下面给大家介绍的4道湖北“怪菜”,都是本地人的心头爱, 外地人看完表示难以接受 。

1、萝卜饺子

咱们大多数人都吃过饺子,但有一种饺子,屏幕对面的你可能没有吃过,那就是饺子馅包裹在外边的饺子。

还别说,湖北有一个地方就有这种饺子,在宜昌地区,人们经常会制作饺子馅在外边的饺子,当地人对它那可是爱不释手啊,别提有多喜欢了。

宜昌人一般会用萝卜来制作这种饺子,制作时要在萝卜里边加上干辣椒面等调料,之后在萝卜上挂上大米等食材,接着放入锅里进行油炸,油炸至饺子颜色呈现金黄色,这个时候外层的皮和里层的馅肉融合成了一体。

对于当地人来说,吃一口萝卜饺子,就是一种享受,而有些外地人却不这样想,他们觉得还是吃正常的饺子就好了,这种萝卜饺子还是算了。

2、烂菜罐

很多朋友一听到烂菜罐这个名字就已经开始害怕了,很多人也会觉得这道菜是用烂了的菜制作成的吗?其实有几分道理。

制作这道菜用的是苦辣菜,要是想要制作出非常正宗的烂菜罐,那就的得用陈年苦辣菜来制作,用这样的苦辣菜制作出来的菜品口感才是非常具有本地特色的。陈年苦辣菜一般就是头一年存放好,等到来年的时候拿出来的。

当地人制作这道菜的时候通常会把盐撒在苦辣菜上,之后加入一些萝卜之类的配菜,最后装在罐子里就可以了,到第二年的夏天或秋天就可以打开吃了。但对于很多外地人来说,放了一年的菜怎么能吃呢?他们表示难以接受。

3、鱼腥草

鱼腥草经常用于医学领域,是种极好的草药。鱼腥草在夏天的时候会长的非常旺盛,等开花的时候就可以采割了,采割完之后将里面混着的杂草去掉,晒干就成为草药了。叫它鱼腥草的原因是将其揉碎的时候会散发出鱼腥的味道。

鱼腥草,有时候也会被当地人叫做折耳根,全国各地都有它的身影,尤其是在我国的南方地区。湖北地区的很多人都非常喜欢吃它,因此也研究出了好多种不同的做法。

有的人喜欢凉拌,有的人喜欢爆炒,有的人喜欢炖汤,可以说,鱼腥草都被湖北人吃出了精髓。对于常吃一些荤腥肉类的朋友来说,这道菜也变得非常抢手。很多外地人表示还是觉得不太敢尝试。

4、鱼圆

鱼圆是一种民间的菜品,通常是用鱼肉制作成的丸子。在各类节日和酒会宴席上,鱼圆都成为了必不可少的菜品。在我国的南方地区,几乎每户每户都会制作鱼圆,制作过程也较为简单。

据说鱼圆最早出现于楚文王时期,说是文王在外出吃鱼的时候被鱼刺卡住了喉咙,大怒之下将厨师斩首,自此以后,文王吃鱼都要将鱼做成鱼圆,也不会出现卡住喉咙的情况了。不知道你有没有吃过湖北人最爱的鱼圆呢?

云南的“6大怪菜”,全是当地人的心头爱,外地人看了:真敢吃

提起云南,大家首先想到的就是当地的青山绿水。

那里有 丽江古城 ,有 大理、洱海 等等,不禁让人浮想联翩。

但云南出名的可不止这些 名胜风景 ,还有当地的 特色 美食 ,例如过 桥米线、宣威火腿、汽锅鸡 等等。在这些 美食 中,却有一些 另类 的 美食 让人难以理解,但都是当地人的心头爱,外地人看了都 急摇头 。看看这云南 “6大怪菜” ,你吃过没?

牛粪火锅

提起火锅,大家第一反应差不多都是 四川火锅 , 麻辣鲜香 ,让人想想就口水直流。但 云南的火锅 就不一样了,是用“ 牛粪” 来做火锅,这可真让人难以理解。

牛粪火锅又叫 牛瘪火锅 ,当地人用 牛胃 里未消化完全的 草汁残渣 作为原料,放入锅里去煮,加入香料 提色增香 。尽管这样也难免会有牛瘪里的 牛粪味道 ,外地人看了都会望而却步,但当地人却喜欢牛瘪火锅 极高的营养价值 ,又独爱那种独特的草药香味,当作桌上 美食 。

血豆腐

豆腐是我们餐桌上常见的 美食 , 软糯可口,豆香四溢 ,做法也是多种多样。但云南特有的 “血豆腐” 你听说过吗?

在云南,人们会准备好普通的豆腐,然后把 猪血或者鸡血 放入准备好的豆腐中,搅拌均匀,再放入适当的香料调味,搓成团或者直接晾晒,吃的时候直接拿来炒,据说有浓郁的 肉香, 是当地很有名的 下酒小菜 。这看起来像鲁迅小说里血馒头的血豆腐,大家觉得会好吃吗。

炸蜘蛛

云南地处我国南方,多山多水,蜘蛛可以说是随处可见。大家平时看见估计蜘蛛都会远远避开,但在云南人的菜单里,蜘蛛却被列入其中。

大家不要害怕,油炸蜘蛛都采用的可食用蜘蛛。做的时候起锅烧油,放入辣椒大蒜爆出香味,把蜘蛛炸几分钟后就可以捞出,撒上盐巴和孜然,咬到嘴里 嘎嘣脆 ,味道和鸡肉差不多。但是我看了头皮直发麻,大家敢吃这种炸蜘蛛的怪菜吗?

菌子火锅

一方水土养一方人,云南人可以说是把食材运用到了极致。蘑菇大家都不陌生,可为什么菌子火锅在外地人看来是怪菜呢?

原来在云南,蘑菇虽然种类丰富,但 大多数含有毒素 ,不少云南人都会因为误食毒蘑菇而 住进医院 。尽管这样也挡不住云南人对菌子火锅的热爱,菌子火锅 能呈现出云南蘑菇鲜美的菌香,别有一番风味。 这样的带有“风险”的火锅,你想试试吗?

凉拌蚁后蛋

在云南,有一种特殊的黄蚂蚁,具有极强的攻击性,但它的蚂蚁蛋却被云南当地人拿来做成 美食 。外地人:这也能吃吗?

蚂蚁蛋在当地也是 十分珍贵 ,采用的是黄蚁后的卵。蚂蚁蛋做法很简单,只需要简单的凉拌就能做出一盘美味,吃的时候 粒粒爆浆, 还有种很强的 蚁酸 的味道 。 别看蚂蚁蛋小,但含有的蛋白质可不少,当地人都喜欢吃,可以强身健体。这种 酸爽爆浆 的口感,大家可以接受吗?

臭菜

臭菜,这个名字听起来就很奇怪,一般人听见这个名字就已经不想吃这种菜了,但臭菜的另一个名字却很好听,叫 羽叶金合欢 。

臭菜在云南是一种很常见的野菜,据说臭菜具有很 强烈的臭味 ,比我们所熟知的臭豆腐和榴莲还要臭。云南少数民族众多,不少人都喜欢这种臭菜的 臭味 ,经常拿来当作炒菜或者煲汤的食材,对臭菜的特有味道可以说是情有独钟,但外地人只闻问味道就接受不了,不知道 口味重 的朋友想不想尝试一下。

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