核桃芝麻红枣糕不放麦芽糖的做法？
时间:2023-01-23 05:09
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(核桃芝麻美食天下)准备材料：大枣、鸡蛋、低粉、红糖、玉米油、核桃仁、牛奶。1、大枣洗净去核，核先不扔，数好几个核。2、核桃仁烤熟后弄成小块儿，不要太碎。3、大枣连核一起倒入不粘锅，然后加入300克水或牛奶，小火炖煮。4、煮至枣肉软烂即可，大约40分钟。5、煮
准备材料：大枣、鸡蛋、低粉、红糖、玉米油、核桃仁、牛奶。
1、大枣洗净去核，核先不扔，数好几个核。
2、核桃仁烤熟后弄成小块儿，不要太碎。
3、大枣连核一起倒入不粘锅，然后加入300克水或牛奶，小火炖煮。
4、煮至枣肉软烂即可，大约40分钟。
5、煮好的枣泥挑出枣核，搅拌成泥状，加入蛋黄拌匀。
6、加入玉米油和70克水或牛奶搅拌均匀。
7、筛入低粉翻拌均匀，最后加入核桃碎稍混匀即可。
8、蛋白分三次加红糖打至硬性发泡。
9、然后分三次将蛋白和红枣蛋黄糊混合均匀，依然用翻拌的手法以免消泡。
10、将面糊倒入铺了油纸的模具中，上面撒上芝麻。
11、烤箱提前预热，选择烧烤功能150度预热5分钟，放入蒸箱中层，上下火150度烤60分钟左右。
12、出炉后晾凉切块，无需倒扣。
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