来今雨轩的红楼宴有哪些精美菜品？菜品名称出自哪些典故？

(红楼宴经典菜系)在北京中山公园内有一座有着94年历史的中华老字号――来今雨轩饭庄。它始建于1915年。来今雨轩以经营红楼菜肴和川贵风味菜肴为主。来今雨轩1991年被北京市商业委员会评为“一级餐馆”。1992年红楼小吃“枣泥山药糕”、“蟹肉雪饺”、“咖喱饺”

2022-04-13 429

雨轩 菜品 名称 典故 红楼宴 菜品名称

我国的八大菜系中，都有哪些非常出名的菜品？

(各菜系经典)中国的八大菜系有老菜、川菜、广东菜、素菜、民菜、浙菜、香菜、徽菜等。其中，露菜、川菜、粤菜、苏菜形成于清代初期，成为当时最具影响力的地方菜，被誉为“四大菜系”。截至清末，浙菜、民菜、香菜、徽菜四大新地方菜系分化，构成了中国传统菜系的“八大菜

2022-04-12 315

我国 菜系 菜品 八大菜系

客家酿豆腐的菜品特色

(作为客家菜系的经典招牌)把豆腐斜切成约一寸见方的三角块（你也可以切成方形），投入油锅中炸一会，再横切开，在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。正月期间有客来访，这个菜被作为整个酒席的头道送酒菜，献给亲友。

2022-04-11 394

客家 豆腐 菜品 特色 客家酿豆腐

十大经典的川菜到底有哪些菜品？

(川菜系有哪些经典的菜)经典的川菜有：1、鱼香肉丝：鱼香肉丝，是一道极具特色的民间菜品，属于川菜。虽被叫做鱼香肉丝，主要食材却是猪肉，之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型。鱼香肉丝选料精细，肉丝的质地滑嫩，兼备咸甜酸辣的口味，是一道味道鲜美的下饭菜。2、

2022-04-10 637

川菜 菜品

粤菜中的经典菜品有那些?

(南方经典菜系)要说粤菜哪些菜最出名那就多了，比方说深井烧鹅还有烤乳猪，这些都是粤菜的烧腊精品菜，粤菜当中还有很多点心也是非常有名的，比方说虾饺皇，肠粉等等，以及一些生猛海鲜，任何食材经过广东人的厨艺，可以把它烹饪得活灵活现，当然粤菜也有很多比较亲民的街头

2022-04-09 283

粤菜 菜品

求各种菜系的经典菜品

鲁菜代表：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄 川菜代表：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，水煮肉片，辣子鸡，樟茶鸭子，回锅肉 粤菜代表：白切鸡.酱油鸡.烧鹅。三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪。

2022-04-09 271

菜系 菜品