来今雨轩的红楼宴有哪些精美菜品？菜品名称出自哪些典故？

(红楼宴经典菜系)在北京中山公园内有一座有着94年历史的中华老字号――来今雨轩饭庄。它始建于1915年。来今雨轩以经营红楼菜肴和川贵风味菜肴为主。来今雨轩1991年被北京市商业委员会评为“一级餐馆”。1992年红楼小吃“枣泥山药糕”、“蟹肉雪饺”、“咖喱饺”

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来今雨轩的红楼宴与哪里的菜系接近？

(红楼宴经典菜系)来今雨轩中的红楼菜品风味与苏州、南京、淮阳菜系接近,兼有北菜风味,清淡爽口甜而不腻。80年代初,来今雨轩饭庄的烹饪师傅们熟读《红楼梦》原著,请教专家,翻阅故宫档案,参考清人食单,博采明清宫廷、贵族之家的饮食精华,整理出一批“红楼食谱”。经过

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