(四川饭店特色菜)川菜的特点： 一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必
2022-09-30
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(四川特色菜做法)经典川菜——魔芋烧排骨材料:排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量做法:1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。 2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
2022-09-21
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(浙江四川特色菜)四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖
2022-09-16
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(四川都有什么特色菜)四川菜有川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。川菜即四川地区的菜肴，是汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。1、川味火锅以成渝两地为主，独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林
2022-09-06
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(四川有那些特色菜)四川菜特色美食有：夫妻肺片、宫保鸡丁、蚂蚁上树、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、鱼香茄子、鸡丝凉面、担担面、蛋烘糕等。宫保鸡丁：是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式
2022-09-02
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(四川的地方特色菜)你知道四川哪一道名菜，被评为“中国菜”之一呢！今天每日厨房记：分享一道四川名菜之一，被评为“中国菜”——麻婆豆腐正宗的麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。麻来自花椒，辣来自辣椒面。如果你喜欢这道菜，就不要错过哦！每日厨房记
2022-07-03
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(四川民间特色菜)川菜的特色就是。香，辣，麻，鲜。我最爱的就是麻辣香锅。里面既可以有肉也可以加一些蔬菜进去。多种口味选择。制作的时候和买现成的麻辣香锅底料，也可以自己配好材料炒香制作底料、我个人更加倾向于自己制作底料。少些味精少些添加剂，就可以多一些健康。麻
2022-06-09
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(四川民间特色菜)四川有很多好吃的菜，说说家乡的家常菜吧：回锅肉算是川菜之首吧，家家户户都会做，其他的有：九个碗（农村田席），九种菜，儿时的记忆。现在比较流行的是火锅，呵呵。好吃的有：尖椒鸡，棒棒鸡，白切鸡，烧鸡公，火爆的肥肠猪肝类，太多了，如：老妈蹄花，麻
2022-06-05
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(中国各大菜系经典菜介绍云南菜)我认为四川菜比较有特色，麻辣鲜香。四川菜，重庆菜二者合一称为川菜吧，川渝不分家，你中有我，我中有你，川菜，贵州菜，云南菜都在西南，饮食习惯都比较相近，相对而言川人，贵州人都比较喜欢吃辣的，这与当地的气候也有关，冬季潮湿，云南四季如春吃辣的相
2022-05-26
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