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淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,但如今好像淮扬菜发扬得最差?
(红楼宴经典菜系)这是无知无识的说法。上海本帮、浙菜、苏锡、徽州菜均在淮扬菜范畴,是淮扬菜在地方的明细延伸。淮扬菜至今占领首都、上海、南京、杭州国宾馆的国宴餐厅。淮扬菜馆在京沪宁及长三角城市属中高级餐厅,这个请别与冒菜、麻辣烫看齐。淮扬菜属文人菜系,必须在环
粤菜和鲁菜哪一个更适合作为中国四大菜系之首?
(什么菜系是西菜经典)我个人浅见,从菜肴的现代发展这个角度来说,粤菜更应该是四大菜系之首。2500年前起源山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向,鲁菜因此也成为了中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见厨师功力的菜系。虽然鲁菜起点很高,宴席
2022-05-24 433
鲁菜代表有哪些?并说说你拿手的?
(安顺经典菜系)鲁菜一共有十大代表菜,分别为: 1、九转大肠:在鲁菜十大代表菜里,九转大肠算是一道比较经典的菜,主要的食材就是大肠,之所以会取这个名字,其实就是因为当时店家喜欢九这个数字,所以就叫九转大肠了。2、爆炒腰花:腰花其实是一个特别有营养价值的东西
2022-05-12 329
为什么鲁菜是八大菜系之首?你知道鲁菜都有什么菜吗?
(安顺经典菜系)谢邀回答。我家就在山东,平时吃的也都是鲁菜家常菜,借这一篇文章,说说我对鲁菜的理解和感受。为什么鲁菜是八大菜系之首?“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”,鲁菜为八大菜系之首历史悠久,鲁菜最早发端于春秋战国时期的齐国和鲁国,到宋代慢慢形成“北食
2022-05-11 332
中国四大菜系(鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜)中你更喜欢哪一个,理由是什么?
(舌尖上的中国经典菜系)都是在作地域之各说各家乡的菜系好。好在那里说说看?什么宫庭菜都是几百年前的老调了。现在故宫天安门都成了旅游景点,你不说那是旅游菜?现在待外宾的菜也是根据各国政要的口味定制,某种菜也不是独霸宴席,难登大雅之堂的菜也出现在国际宴会厅上。以我之见
鲁菜里面,最具代表性的菜品名字是什么?
(鲁菜经典菜系)最具有代表性鲁菜即山东菜,是中国八大菜系之首,论及历史底蕴及影响力,鲁菜已成为中华饮食文化的象征。一个简单的例子,中国顶级的皇家菜品“满汉全席”中,除了几道满族特色野味菜品外,选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。 代表菜品:糖
东北菜,鲁菜,川菜,粤菜,这四个哪类好吃?哪类经典?
(麻六记经典菜系)几种菜各有特点,各有千秋。1、东北菜以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。
鲁菜有什么名菜?
(鲁菜经典菜系)鲁菜中比较有名的有:1、德州扒鸡:是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,属中国四大名鸡之首。2、红烧大虾:是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一。3、九转大肠:山东风味菜肴,是鲁菜系中的名菜之一。4、葱烧海参:鲁菜
2022-05-07 323
川菜有什么名菜?鲁菜,粤菜呢?
(川菜八大菜系经典菜)首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。川菜:给我的印象就是辣,对于外省来说人来说应该是这个特点了,川菜主要分布于长江流域上游,有各式各样的小吃美食,据说四川火锅很有特色,我自己是还没去过
2022-05-07 356
经典鲁菜的菜名有哪些?
(鲁菜经典菜系)1、糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东
2022-05-07 590

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