(什么菜系是西菜经典)这么说吧，川菜现在是百菜百味。任何一个菜系的大多数菜，川菜师傅都可以取其精华去其糟粕，加入川菜的特点，打造成川菜。好比我们在克隆你们的菜，但是比你们的更好吃。还有一个，不是所有的川菜都是麻辣，川菜的清淡菜，一般人吃不起。那个开水白菜一般人真
2022-05-25
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(厨房经典菜系)鲁菜是八大菜系之首，北京菜，东北菜，整个北方菜系受其影响。鲁菜在口味上将就以咸鲜为主，突出葱香，酱香，蒜香，善长用糖调色，注重调汤。烹调方法多样，色香味形器完美！厨师的汤，唱戏的腔，医生的方！烹调方法，炸，溜，爆，炒，烹，煎，煽，汆，刷，炖
2022-05-24
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(经典上海菜冷菜系列)其实口味真是因人而异，我的蜜糖可能就是你的砒霜。应题主所述，这6大地区每一种推荐一个好吃的美食，其实真是太难了。不过，非要推荐一下，也未尝不可。这6大地区，老王是这样推荐的：东北菜——东北大拉皮；粤菜——白斩鸡；川菜——回锅肉；湘菜——小炒
2022-05-23
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(麻六记经典菜系)冬菜扣肉 特点：(香鲜可口，味浓不腻) 【原料】： 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克 【做法】： (1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。 冬菜
2022-05-22
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(麻六记经典菜系)川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼
2022-05-22
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(经典德国菜系)虽然我没有去过外国，但我说说我的看法，首先川菜湘菜在中国的名气非常大。中国人喜欢吃辣椒，那是全世界都认可的，你只要隔几天不吃辣椒，你就觉得浑身不舒服，所以外国的湘菜馆川菜馆生意是很火爆的，当然别的中国菜外国也有，只是没有川菜湘菜那样火爆外国
2022-05-22
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(川菜有哪些经典菜系)川菜的招牌菜有很多很多的，有各地的食客吃货熟悉的和不太熟悉的，还有很多鲜为人知的川菜招牌菜，在这里我罗列了一些供食客吃货们赶紧打听或者收藏吧。川菜大众的风味招牌菜：回锅肉、生爆盐煎肉、粉蒸肉、鱼香碎滑肉、锅巴肉片、水煮肉片、苕菜狮子头，火爆
2022-05-22
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(各大菜系经典菜)中国八大菜系 我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方
2022-05-20
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(舌尖上的中国经典菜系)都是在作地域之各说各家乡的菜系好。好在那里说说看？什么宫庭菜都是几百年前的老调了。现在故宫天安门都成了旅游景点，你不说那是旅游菜？现在待外宾的菜也是根据各国政要的口味定制，某种菜也不是独霸宴席，难登大雅之堂的菜也出现在国际宴会厅上。以我之见
2022-05-10
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(安顺经典菜系)川西肉豆腐 - 川菜·菜系：川菜 ·菜名：川西肉豆腐 特点：(味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感，配以香辣适口的味%) 【原料】： 猪肥瘦肉,香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、味精、青笋、黄花、木耳、苕粉丝、泡椒、
2022-05-10
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