你好,我是用的蒸箱蒸饭,做法有什么不同吗?

时间:2024-02-01 04:18
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(蒸箱美食)一、你好,我是用的蒸箱蒸饭,做法有什么不同吗?蒸箱蒸饭的用料大米 200 300g盐 一点芝麻油 几滴蒸箱蒸饭的做法步骤步骤 1大米200克,小碗四碗饭左右,两大两小,小孩浅浅半碗饭,够吃。大米和水比例1:1.5。大米洗前称重,洗完后称重加

你好,我是用的蒸箱蒸饭,做法有什么不同吗?

一、你好,我是用的蒸箱蒸饭,做法有什么不同吗?

蒸箱蒸饭的用料

大米 200 300g盐 一点芝麻油 几滴

蒸箱蒸饭的做法步骤

步骤 1

大米200克,小碗四碗饭左右,两大两小,小孩浅浅半碗饭,够吃。大米和水比例1:1.5。大米洗前称重,洗完后称重加冷水至500g。

步骤 2

大米:洗净,滴芝麻油几滴,加一点盐。最好在蒸前放一会儿。

步骤 3

装入浅浅的不锈钢盘,放入蒸箱。我是用蒸肉的模式,100℃,25分钟。即可。

二、蒸箱可以做什么?到底实不实用?

家里用的老板蒸箱全智能的,早上起床时将食材放入,洗漱完早餐就已经蒸熟了,很方便。

三、用蒸箱怎么蒸鸡蛋糕

原料配方:鲜鸡蛋6千克,面粉5千克,白砂糖6千克,熟猪油(涂刷模具用)0.25千克

制作方法:

1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。

(或用打蛋器打):由于不落发粉,所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了,因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了,发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。

2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺,有可能出现制品不平正。

4.冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模,装箱冷却,待冷透后,食品箱之间可重叠。

质量标准:

形态:外形完整,大小一致,不溢边。

色泽:淡黄色。

组织:海绵状,富有弹性,无杂质。

口味:甜松绵软,潮润可口,具有蛋香风味,无异味

四、蒸箱怎么用做的菜才好吃?

你蒸箱蒸出来的菜味道怪,估计是串味了,你下次可以一个一个蒸,不要一起蒸,或者买好点的蒸箱,像我用的集成灶,火星人的,下面就自带一个大的蒸箱,蒸东西也不会串味,我上次鱼和馒头一起蒸,馒头也没有鱼腥味。

五、厨房蒸箱可以做的菜式多吗?

厨房蒸箱可以做的菜式还蛮多的

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