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川菜趣谈:樟茶鸭 烟熏鸭 香酥鸭 冒烤鸭
(四川夜啤酒特色菜) 成都平原,又称川西坝子,受都江堰之恩泽而水美土肥、四季丰硕。人们生活充裕而悠闲,连猪牛羊、鸭鹅鸡也都在田间地头、沟渠河塘闲庭信步,怡然自得地享受着不知饥馑、无忧无虑的闲适生活。 成都平原的麻鸭多在河坝、池塘、沟渠、稻田中放养,以昆虫

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