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麻辣水煮鱼打底菜用什么鱼好?
(四川巴色鱼捞特色菜)[呲牙]我觉得我还是比较有资格回答你的这个问题,因为我做过的麻辣水煮鱼应该超过50次以上了。既然是水煮鱼,选鱼肯定特别关键,白鲢、花鲢、草鱼、黑鱼我都尝试过,先讲讲这四种鱼的区别吧。花鲢鱼肉质比较细腻,鱼头特别的大,而且鱼头里富含满满的胶原

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