苏州必吃13道平价苏帮菜，体验什么是“不时不食”

(姑苏美食) 巧食苏州，不能不说苏帮菜。 无论是明代的京苏广三式，还是清代四大菜系，或者民国开始的八大菜系，苏式菜都是其中之一。 那苏帮菜到底有什么独特之处呢？ 从做法上，苏帮菜尤其以苏锡常为代表的苏南地区，经典用炖、焖、煨、焐的方式。 从食

2023-01-19 301

苏帮菜

苏州特色的苏帮菜有什么特点？

(苏州经典菜系)苏帮菜“时令、新鲜、精致”，讲究不时不食、不鲜不食、不近不食、不精不食、不亲不食。不时不食菜肴随节令变化而变化，苏州人吃菜讲究时令，什么季节吃什么菜，一点都不能乱。苏州美食讲究时令，主要因素有二：一是尊重食材特性，二是提高生活质量。除了食材

2022-05-22 499

特色 特点 苏帮菜