(米其林的经典菜系的教程)1、米其林大厨先把山楂洗净后，取一支笔帽或圆形小管从山楂黑色部分用力压进去。2、米其林大厨处理好所有的山楂，放入料理机，加少许水打成果酱。3、米其林大厨将打好的果酱过筛，然后将过筛好的果酱倒入平底锅中小火炒制（要不停翻炒防糊底）。4、米其林