国宴松鼠鱼正宗做法？

(松鼠鱼美食天下)1.将300克鱼去鳞、鳃、内脏，清膛洗净后剁去鱼头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，去掉胸脯鱼刺，麦穗花刀将鱼片改成菱形鱼片，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾。2.改刀成型的300克鱼放入盆内，开始码20克芡粉，过程中将每一片鱼丝都沾上1克淀粉

2023-08-08 143

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松鼠鱼什么菜系？

(松鼠鱼美食天下)松鼠鱼什么菜系？松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀

2023-05-27 225

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[美食]西安哪家餐厅松鼠鱼做的好？

(松鼠鱼美食天下)一、[美食]西安哪家餐厅松鼠鱼做的好？答：我觉得竹间葫芦鸡家的松鼠鱼就不错二、松鼠鱼是什么地方的特产？松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名。通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料。将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀

2023-01-25 261

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