口蘑炒多久熟

时间:2023-01-25 02:12
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(口菇的做法美食天下)口蘑炒多久熟我国有多种菜品,总得来说,有鲁菜、川菜、粤菜等等,每种菜系都有属于自己的特点,而有些菜品是可以在家里制作的,也就是我们所说的家常做法。口蘑炒肉片是大部分地区都比较受欢迎的一道菜,主要用料就是口蘑和肉片,在炒的时候要加入一些调料,

口蘑炒多久熟

口蘑炒多久熟

我国有多种菜品,总得来说,有鲁菜、川菜、粤菜等等,每种菜系都有属于自己的特点,而有些菜品是可以在家里制作的,也就是我们所说的家常做法。口蘑炒肉片是大部分地区都比较受欢迎的一道菜,主要用料就是口蘑和肉片,在炒的时候要加入一些调料,根据自己的口味加入适量的辣椒等。

食材明细

主料口蘑适量猪肉一块青椒1个红椒1个

辅料淀粉适量大蒜3个盐适量酱油适量鸡精适量咸鲜口味

口蘑炒肉片的做法步骤

青椒红椒切成块,口蘑切成片,大蒜拍下切成丁,猪肉肥瘦分开(瘦肉裹上淀粉。肥肉不用裹淀粉,待会儿用于爆油。)

倒一点调和油,油好了倒入肥肉,可以爆出油来。

肥肉爆出油后,倒入瘦肉。放点酱油,炒一下,肉更入味。(如果你买的肉很瘦,可以直接忽略第二步)

肉大概炒熟之后倒入口蘑翻炒。

口蘑炒了一会之后倒入红青椒翻炒。

炒到最后口蘑会出水。这时放盐和鸡精翻炒均匀。

因为口蘑出水多,最后调一点淀粉汁倒进菜里迅速翻炒。炒匀之后起锅。(如果水少可以省略这一步,而且淀粉汁少弄点,免得太粘)。

小窍门

1.肉片加一点淀粉,吃起来会更嫩。

2.口蘑切片不要切太薄。

3.口蘑炒到后面容易出水,如果水多,用淀粉调成汁,倒进里面可收水。

来自美食天下二婷爱美食的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

制作中准备工作要充分。肉片、黄瓜均须预先切片;

荧汁也应提前调制,便于炒制时一气呵成,保持其滑嫩、崩脆之特有口感。

蘑菇需要炒多久

最多不超过10分钟,主要是看火候,可以随时尝一下。

蘑菇概念是指子实体呈伞状(伞菌目)的大型真菌。蘑菇的子实体是由菌盖和菌柄两部分组成的。菌盖在幼时为半球形,成熟时展开如伞盖,肉质,表面光滑,或有微细的纤维状鳞片,白色、黄色、红色、灰色或其他颜色。菌盖下面为放射状排列的很多薄片,叫做菌褶。菌褶白色或常有各种颜色。

胃肠炎型吃蘑菇中毒的症状

此型患者一般进食蘑菇后10分钟―2小时出现。轻度症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻,症状消退快,预后较好。但是,中毒中毒的话,可能因严重吐泻造成水和电解质大量丧失,血液浓缩,甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状,并可能留下肾功能不全、智力低下等严重后遗症,甚至死亡。

产生此类症状的蘑菇如:红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。

蘑菇炒鱿鱼怎么做好吃

1、鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美口感,加少许盐调味即可

2、若不爱吃辣味,可省去青红椒圈

3、鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老。

蘑菇浓汤的推荐做法?

用料:白蘑菇4朵 中型土豆1个 洋葱半个 奶酪片6-7片(约90g)

调料:盐 胡椒

奶酪蘑菇浓汤做法:

1.白蘑菇洗净切片;土豆洗净去皮,切成和蘑菇片差不多大小的片;洋葱切小丁;奶酪片切成条

2.锅中放少许黄油,爆香洋葱丁,放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分钟左右,加少许盐、黑胡椒碎,加放少许水把所有材料煮软。盛出晾凉备用。

3.把晾凉的材料放入食品加工机,打碎成泥(如果太干,可适当加些水),倒入汤锅中

4.加入适量的水,煮开,放入1/4白蘑菇片,煮2分钟后,把奶酪条加入锅里,煮至全部融化即可。(这个过程要不断搅拌,避免粘锅)

补充:

西式奶油蘑菇浓汤

不光是卖相,味道也和餐厅里喝到的一样

奶油蘑菇浓汤的材料:

牛奶 900ml 盐 2g

奶油 10g 鸡精 3g

橄榄油 20ml 火腿 2片

面粉 60g 口蘑 5朵

给浓汤点缀用的面包片,1片就可以了

制作方法:

把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。

炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。

将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。

难度级别:★☆☆☆☆

制作用时:约30分钟

秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊。

点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤。

用料

面粉 50克

黄油 40克(炒面粉用)

水 900克

蘑菇 250克

洋葱 30克

黑胡椒粉 适量

盐 适量

黄油 20克(炒蘑菇用)

淡奶油 50克

鸡胸肉 适量(30克左右)

蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

40克黄油用锅慢火化开,加入面粉,翻炒。不停翻炒,香味出来就可以离火了。

步骤 2

主锅放进20克黄油洋葱,3分钟/V健/速度1爆香洋葱后加入蘑菇鸡肉,6分钟/V健/分钟小勺炒蘑菇鸡肉。放进炒好的面粉,加入水,设定10分钟/100度/速度1煮开后加入淡奶油、盐,1分钟速度10打磨。

步骤 3

space

打磨好的状态,倒进碗里。

步骤 4

space

撒上黑椒粉。

步骤 5

另一个蘑菇不加进去打磨的的做法:主锅放进20克黄油洋葱,3分钟/V健/速度1爆香洋葱后加入蘑菇鸡肉,6分钟/V健/分钟小勺炒蘑菇鸡肉,⚠️蘑菇炒好把蘑菇夹出来,放进等一会要装浓汤的碗里,再放进炒好的面粉,加入水,设定10分钟/100度/速度1煮开后加入淡奶油、盐,1分钟速度10打磨。倒进装有蘑菇的碗里。

做法

请使用洋菇类,而非干香菇。重量120g

鲈鱼片放电锅外锅半杯水洒一点盐

把切小段的菇打碎(果汁机或调理机)加1匙海盐以及50ml熟水倒小锅煮(喜欢浓口的就加少点水淡口就多水)

小火滚到起泡,火不能太大!

鲈鱼只要蒸10分钟皮有点黏黏,鱼身变豆腐白即可食用

鸡胸肉蘑菇浓汤

By 花鱼儿

原料:蘑菇、虾肉、面粉、牛奶、黑胡椒粉、料酒、盐。

做法步骤:

第1步、食材:蘑菇(已洗净)、鸡胸肉(已清洗)、虾肉。

第2步、面粉、牛奶、黑胡椒粉。

第3步、将蘑菇放在案板上切成片。

第4步、将鸡胸肉放在案板上切成块。

第5步、放入盘中,加适量的料酒。

第6步、加适量的黑胡椒粉。

第7步、加适量的盐。

第8步、抓匀,腌制10分钟。

第9步、随后,将切好的蘑菇下入沸水锅中焯开捞出。

第10步、起锅倒油烧热,下入腌制好的鸡胸肉翻炒翻炒至变色盛出。

第11步、接着,下入面粉翻炒翻炒至微微发黄。

第12步、倒入开水搅动搅动。

第13步、然后,下入焯好的蘑菇和炒好的鸡胸肉、虾肉翻炒翻炒。

第14步、倒入牛奶煮开。

第15步、最后,加适量的盐。

第16步、调味翻匀,盛出。

第17步、装入碗中,加适量的黑胡椒粉即成。

来自 美食天下 花鱼儿 的作品。

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鸡胸肉蘑菇浓汤

By 花鱼儿

原料:蘑菇、虾肉、面粉、牛奶、黑胡椒粉、料酒、盐。

做法步骤:

第1步、食材:蘑菇(已洗净)、鸡胸肉(已清洗)、虾肉。

第2步、面粉、牛奶、黑胡椒粉。

第3步、将蘑菇放在案板上切成片。

第4步、将鸡胸肉放在案板上切成块。

第5步、放入盘中,加适量的料酒。

第6步、加适量的黑胡椒粉。

第7步、加适量的盐。

第8步、抓匀,腌制10分钟。

第9步、随后,将切好的蘑菇下入沸水锅中焯开捞出。

第10步、起锅倒油烧热,下入腌制好的鸡胸肉翻炒翻炒至变色盛出。

第11步、接着,下入面粉翻炒翻炒至微微发黄。

第12步、倒入开水搅动搅动。

第13步、然后,下入焯好的蘑菇和炒好的鸡胸肉、虾肉翻炒翻炒。

第14步、倒入牛奶煮开。

第15步、最后,加适量的盐。

第16步、调味翻匀,盛出。

第17步、装入碗中,加适量的黑胡椒粉即成。

来自 美食天下 花鱼儿 的作品。

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